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Vente sur les marchés

Comment vendre sur les marchés : guide pratique



Envie de partager vos produits sur un stand à vos couleurs ? Vendre sur les marchés est un gage d’indépendance et vous fait profiter d’une ambiance conviviale, au plus proche de vos clients. Détail des démarches à réaliser pour vendre sur les marchés.

Quel statut est nécessaire pour vendre sur les marchés ?

En France la vente sur les marchés est régie par une réglementation spécifique et il est important de bien comprendre les formalités administratives pour vendre sur les marchés en toute légalité. En effet, la vente sur les marchés est soumise à une réglementation stricte. Aussi, vous ne pouvez pas vendre vos produits en tant que particulier. Vous devez vous enregistrer en tant que professionnels auprès des organismes compétents.

L’enregistrement préalable : une formalité administrative indispensable

La vente sur les marchés est soumise à une réglementation spécifique. Il n’est pas possible de demander un emplacement si vous êtes un particulier par exemple. Vous devrez d’abord vous enregistrer :

  • En tant que commerçant : auprès de la Chambre de Commerce et d’industrie (CCI)

  • En tant qu’artisan : auprès de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat (CMA)

    Une fois cet enregistrement effectué, vous pourrez entamer les démarches pour obtenir la carte de commerçant ambulant. Cette carte permet de prouver que vous êtes un professionnel autorisé à exercer l’activité de vente sur les marchés.

La carte de commerçant ambulant

Une fois enregistré, vous devrez demander une carte de commerçant ambulant pour vendre sur les marchés. Même si vous pratiquez déjà votre activité commerciale dans une boutique « en dur », cette carte est obligatoire pour chaque professionnel qui souhaite vendre des produits hors de sa commune.

Seule exception : si vous vous limitez au seul marché de votre commune, la carte n’est pas nécessaire (mais vous devrez tout de même faire une demande d’emplacement).

Cette carte doit être demandée aux organismes correspondants à votre activité (CCI pour un commerçant, CMA si vous êtes artisan). Elle est généralement délivrée sous 1 mois.

Nominative (elle comporte votre photo d’identité), la carte de commerçant ambulant est valable 4 ans. Elle constitue la première étape administrative nécessaire avant de commencer à vendre sur les marchés.

Bon à savoir : les agriculteurs ne sont pas soumis à cette obligation. Leur activité est considérée comme une vente directe, ils n’ont donc pas besoin d’une carte de commerçant ambulant pour vendre sur les marchés. Cela est vrai s’ils vendent des produits issus de leur exploitation, mais aussi s’ils revendent occasionnellement des produits achetés à d’autres.

Comment trouver un emplacement pour vendre sur les marchés ?

Le choix de l’emplacement est un élément crucial pour réussir votre vente sur les marchés. L’organisation des marchés est de la compétence des mairies, qui fixent les conditions d’occupation des stands, y compris le tarif des droits de place.

Sélectionner ses halles et marchés

L’organisation des marchés relève de la compétence des maires, conformément à l’article L.310-2 du Code de commerce.. C’est donc la mairie de chaque commune qui définit :

  1. Le fonctionnement général du marché

  2. Le nombre d’emplacements pour les commerçants et/ou les artisans

  3. Les dates et horaires d’ouverture

  4. Le tarif des droits de place


stand de vente marché


Commencez par vous renseigner sur les marchés situés aux alentours et susceptibles de vous correspondre :

  • Lieux et horaires d’ouverture : semaine et/ou week-end ? Matinée ou après-midi ?

  • Type de clientèle : locaux ou touristes ?

  • Nature des commercants présents (primeurs, fleuristes, brocanteurs…)

  • Ambiance


Si possible, rendez-vous sur place afin de prendre la température. Vendre sur les marchés demande une motivation importante : se lever tôt, remplir son camion, installer son stand et encaisser les clients rapidement peut être énergivore et chronophage ! Prenez le temps de sélectionner les marchés les plus compatibles avec votre lieu de chargement, vos objectifs commerciaux et vos produits.

Contactez également les mairies pour avoir une première estimation du droit de place : cette taxe, qui permet d’occuper un stand, est à régler à la mairie. La taxe sur le droit de place peut être calculée de deux manières : au mètre linéaire occupé, ou au mètre carré.

Le montant est fixé par délibération du conseil municipal, et peut beaucoup varier d’une commune à l’autre. Il est donc crucial de se renseigner sur le montant avant de demander un emplacement.

Certaines communes appliquent une taxe supplémentaire : la taxe sur les activités commerciales saisonnières non salariées. En tant que commerçant ambulant, vous devrez vous acquitter de cette taxe si vous vendez sur les marchés. Encore une fois, il faut se renseigner auprès de la mairie pour savoir si cette taxe existe, et connaître son montant le cas échéant.

Faire une demande d’emplacement


Vous avez reçu votre carte de commerçant ambulant et trouvé les communes parfaites pour vendre vos marchandises ? Reste une dernière étape : la demande d’emplacement. Elle est laborieuse si vous souhaitez vendre sur de nombreux marchés, mais elle reste obligatoire. Il est illégal, même avec une carte de commerçant ambulant, de vendre sur les marchés sans emplacement attribué.
Vous devrez faire la demande auprès de chaque mairie concernée. Les villes de grande taille ont souvent une commission spécifique, chargée de l’attribution des places.
Une place pourra vous être attribuée à l’année : vous bénéficiez alors d’un emplacement fixe, contre le paiement du droit de place (à régler chaque mois, chaque trimestre ou chaque année).


Que vendre sur les marchés ?

Pour les petits commerçants, vendre sur les marchés peut être une excellente manière de tester de nouveaux produits tout en restant proche de vos clients. Le choix de vos produits doit être stratégique pour attirer votre cible tout en maximisant vos marges.
Les produits locaux et artisanaux sont particulièrement appréciés sur les marchés. Que vous soyez un producteur local, un artisan ou un commerçant, proposer des produits faits maison ou issus de votre propre production (comme des confitures, des fromages ou des créations artisanales) peut vous démarquer. Si vous n’êtes pas producteur, vous pouvez également vendre des articles de décoration, des vêtements, des accessoires ou des produits alimentaires de qualité. La clé est d’offrir quelque chose d’unique ou de difficile à trouver ailleurs.
Il est également important de choisir des produits qui s’adaptent à la clientèle locale et à l’ambiance du marché. Pensez à des produits pratiques et utiles, mais aussi à des articles qui suscitent l’intérêt, comme des produits de saison ou des nouveautés. En outre, tenez compte de l’accessibilité de vos produits, tant en termes de prix que de transport : optez pour des articles faciles à vendre et à stocker, tout en maintenant une gamme diversifiée pour attirer différentes catégories de clients.
Les marchés de niche peuvent également offrir des opportunités intéressantes pour des produits spécifiques, tels que des produits bio, des objets artisanaux ou des articles vintage. En choisissant judicieusement vos produits, vous pouvez développer une véritable fidélité client tout en construisant une image forte de votre activité.


Règles de vente et obligations envers les consommateurs

Les produits vendus doivent respecter les règles d’hygiène et de sécurité. Cela inclut :

  • La conservation des aliments à des températures conformes aux normes en vigueur (arrêtés du 21 décembre 2009 et du 8 octobre 2013).
  • L’utilisation d’équipements appropriés comme des meubles réfrigérés ou des glacières.

La transparence des prix et le respect des règles de publicité (affichage, étiquetage et allégations telles que « maison », « terroir », « producteur ») sont également obligatoires. Les agents de la CCRF contrôlent ces aspects sur les marchés.


Rôle des gestionnaires des marchés

Les communes et syndicats gestionnaires des marchés doivent fournir aux commerçants des équipements essentiels au respect des normes sanitaires, tels que prises électriques, arrivées d’eau et sanitaires.


Contrôles et sanctions

Dans chaque département, les agents de la CCRF réalisent des contrôles sur les marchés afin de vérifier le respect des obligations légales. Ces inspections portent notamment sur l’affichage des prix, la conformité de l’étiquetage, ainsi que la véracité des mentions telles que « maison », « terroir » ou « producteur ».
En matière d’hygiène, les vendeurs sont tenus de respecter strictement les températures maximales de conservation des aliments sensibles. Ces températures doivent être maintenues grâce à des équipements appropriés, comme des meubles réfrigérés ou des systèmes alternatifs tels que la glace. Le respect des normes d’hygiène est supervisé par la DGAL, dépendant du ministère de l’Agriculture, qui veille à ce que ces règles soient scrupuleusement appliquées.


Vendre sur les marchés : développer votre activité et rester proche de vos clients

Vendre sur les marchés est une excellente manière de développer votre activité tout en restant proche de vos clients. Cependant, pour garantir une gestion fluide de vos ventes et être en conformité avec les exigences fiscales, il est essentiel d’utiliser une caisse enregistreuse adaptée aux marchés ambulants. Une solution moderne et pratique, comme celle proposée par Tactill, vous permet de gérer vos transactions efficacement tout en restant mobile. N’oubliez pas que l’utilisation d’une caisse enregistreuse est obligatoire pour les commerçants ambulants, et un système adapté vous offrira à la fois simplicité et conformité.

Rédactrice chez Tactill

Modifié le 21 Janvier 2025